ドリームログワークス通信

この日曜に、ピザでも焼こうと思ったんだけど。
なんか台風がどうのこうの・・・と言ってるみたい。

ま、一応、ピザソースの仕込みだけはしておくけど、どうしようかね。

予定がはっきりとは判らないけれど、....

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昨日７日は、昼ごろまで寝てました。
体がダルくてたまらんかった。

それにしても、寝てる間、十分な睡眠が取れていないらしい。
睡眠障害の検査、真面目に受けたほうがいいかも。
ここの所、車の運転も、どこ....

今日の夕方、東京へ向けて品物を発送し終えました。
一段落だけど、まだ油断はできません。


それにしても疲れたな・・・。
徹夜だけは回避したけど。


あちこち体の様子がおかしい。
今も、左目の眼球の下と....

夕方５時頃に一旦帰宅。

６時頃からつい先ほどまで、ずっとヒノキの枝の皮剥き。

合計７０本程度、短いものから長いものまで、いろいろとあるけど
どうにか集めてきた。
勾配のきつい斜面を、上り下りして、や....

今夜も早めに帰ってきた。

明日は、材料のヒノキの枝を取りに、県北まで。
片道１００ｋｍはあるからね・・・。
で、山の中をかけずり回って、再び帰路だろ。
その日のうちに、総ての皮むきが終わらないとあか....

ここの所、毎日のように午前様続き。

さすがに今夜は疲れて、足下がふらついているような感じがしたのでやめてきたけど。
いや、今もＰＣの前に座っていて、船を漕いでる状態・・・。

前にコクリコクリとやる....

今日は県北の木もれ陽の森まで、ヒノキの枝を取りに。
ついでに、水圧で皮むきをする予定だったけど、木もれ陽の森のオヤジ、留守だったので、仕方なく帰ってから皮むきをする事に。

で、つい先ほどまで、作業....

今朝の地元の新聞に、犬島アートの完成という記事が出ていた。

ベネッセの事業。
詳しい事は実際に自分で見ないと判らないけれど、精錬所の跡で、レンガ造りの廃墟のような建物を改修し、現代アートの施設にし....

石窯焼きピザを１００人に試食してもらうという話。

今の所、３０〜３５人程度の意見を頂いた訳だけど。
概ね、うまいという回答を得ています。
中には、これなら商売になるんじゃないの？という有り難いお言葉....

また今週は石窯パン屋が続いています。

味は安定するようになりました。
焼き加減で若干、工夫が必要ですね。
それと、発酵・・・特に２次発酵に一工夫するようになりました。
具体的には書けないけど。


それ....